KNASENDE SPRØ KNEKKEBRØ (Lavkarbo)

dav

Dette ble snadder!

Knusende sprø, og proppfull av smak!

Spises til frokost,

lunsj,

kvelds,

som tilbehør til middagen,

eller bare som snacks! 🙂 

 

 

Ingredienser

3 egg

1 klype salt (jeg bruker Maldon)

3 dl revet ost

1 dl gresskarkjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1 dl mandel mel

stekes nederst i ovnen på 175 grader i 30-40 min )

følg med på din ovn)

 

Slik gjør du

 

Sett ovnen på 175 grader

Ha egg og salt i en bolle

 

dav

visp godt sammen

dav

Tilsett ost

dav

Gresskarkjerner

dav

Linfrø

dav

 

Sesamfrø

dav

og mandelmel

dav

Rør alt godt sammen til du får en deig

dav

Kle en bakeplate og legg deigen på

dav

Smør deigen ut over platen i et tynt lag

for ekstra sprø knekkebrød

jeg bruker en spatula dyppet i kaldt vann

dette gjør jobben lettere

dav

Når den er klar til å stekes ser den ca sånn ut

dryss gjerne litt ekstra maldon salt over for ekstra smak

dav

Etter ca 15 min begynner osten å boble mmmmm…

 

dav

Ta brettet ut av ovnen og del opp i ønsket størrelse med et pizzahjul

dav

Sett tilbake i ovnen og stek videre i 15-20 min

sett opp ovnsdøren med jevne mellomrom

for å slippe ut fukt og damp

dette gir ekstra sprø knekkebrød

dav

Når de er ferdige lar du de hvile litt før du knekker de opp

dav

Da er det bare å nyte

knasende sprø knekkebrød

fulle av smak! 🙂

dav

 

Funksjonell Mat//Funksjonell Mat//Funksjonell Mat

 

 

 På Facebook  HER,   og på  ny side på Instagram  HER

MYKE, SAFTIGE HORN (Lavkarbo)

 

dav

 

Tid for baking igjen!

 

her ble det myke og saftige horn på Lavkarbovis

 

og oppskriften deler jeg med dere her 🙂

 

 

Ingredienser

 

400 gr mozzarella ost (revet)

 

250 gr kremost (nøytral smak)

 

6 dl mandelmel (ikke fettredusert) evnt kan du male mandler selv

 

4 ts bakepulver

 

2 klyper salt

 

4 egg

 

 

Stekes på 200 grader i 20-25 min

 

 

 

slik gjør du

 

 

Ha mozzarella og kremost i en bolle

 

smelt sammen i mocrobølgeovn

 

evnt i en gryte om du ikke har micro

bty

 

Rør godt sammen

 

dav

 

Rør sammen

 

mandelmel

 

bakepulver

 

 og salt

 

rør så inn eggene et og et av gangen

 

tilsammen 3 stk

 

(det siste er til pensling)

 

dav

 

 

Tilsett osteblandingen

 

dav

 

 

rør godt sammen til du har fått en glatt og smidig deig

 

bruk gjerne engangshansker

 

eller olje på hendene

 

(jeg bruker begge deler)

 

bty

 

 

Legg deigen på et bakepapir

 

og legg et nytt bakepapir over igjen

 

mde

 

 

kjevle deigen ut til en stor runding

 

og dra forsiktig av det øverste bakepapiret

 

mde

 

del opp deigen med et pizzahjul slik du ville gjort med vanlige horn

 

mde

 

 

rull sammen til horn fra den brede siden

 

dav

 

 

pensle med egg

 

og strø gjerne over litt sesamfrø om du ønsker det

 

Stek hornene på 200 grader i ca 20-25 min

 

disse ble utrolig saftige og myke

 

er gode til både frokost, lunsj, og ved siden av middagen !

 

Lykke til 🙂

dav

Du kan følge blogge direkte HER  På Facebook HER  eller Instagram HER 

#lavkarbo #lavkarbobakst #baking #horn

NÅ BRUKES TEKSTENE MINE I UNDERVISNING!!

 

 

Helt utrolig!

 

Men nå blir altså tekstene mine

 

Brukt i undervisning for barn og unge 

 

Dette hadde jeg virkelig ikke sett for meg da jeg begynte å skrive 

 

Jeg hadde selvfølgelig et stort ønske om å nå ut til noen 

 

Det er vel derfor alle skriver 

 

Men at dette kunne skje

 

Det hadde jeg aldri drømt om 

 

Jeg sitter å tenker på at når noen skarva bloggtekster

 

Kan gjøre en forskjell 

 

Hva kan ikke boken min gjøre da?

 

Jeg vet jo ikke 

 

Men det gir meg iallefall et større håp enn det jeg i utgangspunktet satt med..

 

Når du har levd hele livet med en selvtillit lik null

 

Og kanskje lavere

 

Så blir noe sånt helt magisk å oppleve 

 

Jeg som ikke trodde at jeg verken kunne skrive 

 

Eller klare å få noen til å forstå noe som helst 

 

Så feil kan man altså ta

 

Jeg har etterhvert fått veldig mange spørsmål ang boken og hvordan

jeg ligger an med den

 

Jeg kan ikke si så veldig mye enda

 

For grunnen til at dette har tatt lang tid er veldig sammensatt

 

Det er veldig mange hensyn å ta 

 

Jeg tenker på alle rundt meg som blir berørt av boken min

 

 

Og de er ikke få…

 

 

Det er en veldig utfordring å skrive og å unngå å utlevere andre

 

Såre andre

 

Eller tråkke på andre

 

Det ønsker jeg ikke 

 

Og det er heller ikke derfor jeg skriver 

 

 

Jeg vil også si til alle som ønsker å lese

 

og som har opplevd litt av det jeg forteller om

 

at jeg prøver å unngå triggere

 

jeg prøver å skrive denne boken slik at det skal være mulig for alle å lese den

 

det vil ikke være noen detaljerte beskrivelser av f.eks. overgrep

 

som bare er en liten del av det jeg forteller om

 

detaljer ser jeg på som unødvendige i denne sammenheng

 

de vekker ting i mennesker som mange ikke har godt av

 

og noen kan til og med bli “syke” av å lese det

 

 

boken skal være en hjelp

 

 

ikke en belastning

 

En annen ting er at skrivingen i seg selv har vært og  fremdeles  er veldig tøff

 

 

Jeg gjenopplever nemlig mye i denne prosessen 

 

 

Og mennesker som har opplevd tøffe tak i livet 

 

 

Vil nok skjønne hva jeg snakker om 

 

 

Dette er tøft nok om en har et slags støtteapparat rundt seg mens det pågår

 

 

Men når du gjøre dette helt alene uten noen å snakke med om alt sammen 

 

 

Så blir det veldig mye verre

 

 

Jeg har likevel valgt å gjøre det på denne måten 

 

 

Og til dere som etterhvert leser boken

 

 

Vil forstå hvorfor jeg har tatt dette valget 

 

 

Tekstene som brukes i undervisning nå

 

kan du lese her,

 

 

om du ønsker,

 

 

ved å klikke på tekstene:

 

 

 DE SKITNE DUKKENE,

 

 

TUNGE TANKER OG SVARTE FØLELSER

 

 

Om du ønsker å lese utdrag fra boken jeg skriver på

 

 

kan du lese første utdrag HER

 

 

og andre utdrag HER

 

 

 

Jeg er fremdeles helt i sjokk over at jeg faktisk har klart å få til noe her

 

 

så 1000 takk!

 

🙂

 

Du kan fortsette å følge bloggen på Facebook   HER,

 

Instagram  HER      eller følg den direkte HER

 

#bok #undervisning #overgrep #psykologi

 

 

 

SAFTIG SJOKOLADEKAKE (Lavkarbo)

 

mde

 

GRATULERER MED DAGEN TIL MEG 🙂

 

I dag har jeg bursdag

 

og i den forbindelse har jeg bakt sjokoladekake

 

selvfølgelig på lavkarbovis

 

Jeg var veldig spent på om denne ville bli god

 

men denne ble så fantastisk saftig og nydelig god at jeg måtte dele oppskriften med dere!

 

Her får dere den :

 

INGREDIENSER

 

150 g mandelmel

 

30 g mørk bakekakao

 

2 ss bakepulver

 

2 ts johannesbrødkjernemel ( jbkm)

 

1 klype salt

 

1 ts vaniljepulver

 

60 g sukrin

 

60 g tagatesse

 

3 egg

 

1/2 dl sterk kaffe

 

1/2 dl helmelk

 

2 ss fløte

 

100 g smør

 

SLIK GJØR DU

 

Sett ovnen på 180 grader

 

Ha mandelmel, kakao, jbkm, bakepulver, og salt i en bolle

dav

 

Bland godt sammen og sett til side

 

mde

ha egg, sukrin, tagatesse, og vaniljepulver i en bolle

 

dav

 

Miks dette sammen til en luftig og lys eggedosis

 

mde

smelt smøret

dav

 

Tilsett melblandingen du satte til side i eggedosisen

 

mde

 

Bland godt sammen og hell i smøret

 

bland godt og ha i kaffe, melk, og fløte

 

dav

 

smør en kakeform godt med smør, og hell i røren

 

 

mde

 

Sett kaken i ovnen og stek den i 30-35 minutter

 

dav

 

SJOKOLADEKREM

 

 

3 dl kremfløte

 

3 ss bakekakao

 

4 ss sukrinmelis

 

SLIK GJØR DU

 

Pisk fløten til krem

 

dav

Tilsett kakao og sukrinmelis

 

mde

miks til du har en lett og luftig sjokoladekrem

 

mde

 

spre kremen over kaken når den er helt avkjølt

 

eller ha kremen i en sprøytepose og pynt etter ønske

 

mde

Denne kaken ble nydelig god

 

utrolig saftig og deilig bunn

 

og den smaker som helt vanlig sjokoladekake

 

utrolig nok!

 

Neste gang jeg lager denne vil jeg prøve å bytte ut toppingen med

smørkrem

 

På vanlig måte

bare bytte ut melis med sukrinmelis

 

noen som har prøvd og vet om det fungerer?

 

Da skal jeg nyte resten av bursdagen med familien og spise enda mer kake

 

med god samvittighet! 🙂

 

mde

 

en fortsatt fin kveld til alle!

 

 

Du kan fælge bloggen videre på Facebook HER, Instagram HER, eller følg den direkte HER

 

 

#lavkarbo #lavkarbokake #sjokoladekake #sjokolade #krem #bursdag

JULESTEMNING OG OPERASJONSNERVER

 

 

Ja, jeg vet det er tidlig

 

men jeg har tenkt på Jul i hele dag

 

 

hvert år når høsten kommer snikende

 

og du kjenner lukten av høst/vinter ute så kommer jeg i julestemning

med en gang!

 

for ikke å snakke om når den første snøen kommer…

 

 

La oss bare håpe akkurat det er en liten stund til enda

 

men dette slår aldri feil

 

jeg begynner å drømme om Jul ekstremt tidlig hvert eneste år

 

så til tross for storopprydding i huset som pågår her hos meg nå

 

hvor alt føles som et eneste kaos

 

og jeg er sliten til beinet

 

så drømmer jeg om jul

 

dere som har fulgt meg en stund vet at julen i fjor ble rimelig

avstumpet og “ødelagt”

 

så jeg har gått å gledet meg til en fin jul i år

 

og tenkt at dette året må bli bra

 

Men så begynte jeg å tenke på den store operasjonen jeg skal igjennom i November

 

og at jeg faktisk blir dårlig i lang tid etterpå

 

og plutselig ble de koselige tankene bare et eneste stress

 

kanskje jeg ikke klarer å pynte huset

 

handle gaver

 

forberede

 

og bruke favorittiden min i året til det jeg elsker mest..

 

så kom tanker rundt selve operasjonen

 

hva med hjertet mitt?

 

tåler jeg flere narkoser nå?

 

tenk om jeg ikke våkner..

 

tenk om

 

tenk om

 

jeg skal innrømme at alle operasjonene etterhvert har gjort meg litt immun

 

jeg har ikke brukt å grue meg

 

bare vært glad for å få hjelp

 

og sett frem til et liv med mindre smerter

 

men etter disse hjerte greiene er det blitt noe annet

 

og denne gangen er det en stor operasjon

 

så jo..

 

jeg har litt angst for hele greia

 

spesielt nå som det begynner å nærme seg 

 

og tiden går jo så fort

 

men det må bare gå bra

 

Også denne gangen 

 

så får jeg heller prøve å glede meg over tanken på at jeg i år

 

vil ha en god grunn til å tenke på julen ekstra tidlig

 

 

 

 

 

Du kan fortsette å følge bloggen på Facebook HER  Instagram HER  eller følg den direkte  HER

 

#jul #julepynt #operasjon #angst

FACEBOOK VENNER OG DYREMISHANDLING

 

Jeg har sagt litt om dette før

 

 

nå vil jeg gjerne si noe om dette igjen

 

 

Til dere som til stadighet deler bilder og videoer av mishandlede dyr på Facebook

 

 

Jeg er en av de mange som ikke tåler å se dette

 

 

jeg har gått så langt at jeg nå har begynt å slette venner som deler disse tingene

 

 

så er du en av dem jeg har slettet

 

 

så ikke ta det personlig

 

 

du er sikkert en person jeg egentlig liker

 

 

og ikke har noe imot

 

 

jeg bare klarer ikke å se på dette

 

 

skroll videre sier du

 

men da har jeg jo allerede sett dette

 

 

fått disse bildene på netthinnen

 

 

det er faktisk så ille for meg

 

at jeg glemmer det aldri

 

det ødelegger dagene mine

 

og sitter der for all ettertid

 

det er ikke fordi jeg er ignorant

 

eller ikke bryr meg

 

at jeg mener du skal slutte med dette

 

 

for jeg bryr meg

 

og jeg bryr meg veldig!

 

 

alle som kjenner meg vet at jeg er en dyrevenn uten sidestykker

 

 

og helst skulle dullet alle dyr inn i silke og vugget dem inn i en verden av bare kjærlighet

 

 

Men det finnes faktisk ikke noe som går mer innpå meg

 

 

enn mishandling og vannskjøtsel av dyr

 

disse som ikke har en stemme

 

 

og som er helt prisgitt sine omgivelser

 

 

ja…

 

 

for en tid tilbake var det veldig mye av dette på facebook

 

 

så har det vært en lang pause

 

men nå er det startet på nytt igjen

 

så hvis du er en av dem som nå er borte fra min venneliste

 

så er det nettopp pga dette

 

 

Jeg synes det er mye bedre å faktisk gjøre noe for disse stakkars små

 

 

enn å dele dette til stadighet

 

 

hva hjelper det egentlig?

 

 

du redder jo ikke liv på denne måten

 

 

gå heller ut å gjør en faktisk forskjell

 

 

eller doner penger så andre kan hjelpes

vi vet jo at det skjer

 

….

 

Jeg beklager men dette er noe som virkelig vekker hatet i meg

 

 

ikke til deg som deler

 

 

men til de som er stygge med dyrene

 

verden er ond

 

og noen mennesker er så skadet

 

 

Eller er blitt så sløve

 

at de er i stand til

 

å vanskjøtte

 

og skade dyr

 

 

jeg blir så dårlig..

 

 

 bloggen er på Facebook HER  og  Instagram HER

 

#facebook #dyr #dyremishandling #facebookvenn