Kylling surret i bacon 👌💞

 

 

Ikke funnet ut hva du skal ha til Middag?

i såfall kommer det et lite tips fra meg her.

Denne retten laget jeg i går, og lovet å legge ut oppskriften hvis det ble vellykket,

og det ble det så absolutt! 🙂

 

Dette er både enkelt og raskt å lage

jeg var litt usikker på hvordan det ville bli ettersom jeg alltid har fylt kyllingfiletene med noe før jeg har surret dem i bacon og stekt dem som f.eks brie ost

Vil du gjøre dette lager du bare et snitt i kyllingfilet og putter osten inni før du surrer bacon rundt, og steker.

Men som sagt dette var raskt, enkelt, og veldig godt!

 

 

slik gjør du:

 

Sett stekeovnen på 120 grader

brun meierismør i en stekepanne,

du kan eventuelt bruke raps olje,

eller Cocosa

 

men jeg elsker meierismør så derfor bruker jeg som regel alltid det til steking på lavkarbo mat 

 

 

 

 

Surr bacon rundt kylling filetene

 

 

 

 

Legg de i panna, og stek de på begge sider.

 

 

 

 

kutt opp neper i skiver, og ellers ønskede grønnsaker, jeg hadde kun purreløk så jeg brukte det.

Men sopp er også fint hvis du liker det

f.eks. fersk sjampinjong som du skiver opp.

 

Fordel grønnsakene i en langpanne/ildfast form

 

 

 

 

  Legg de stekte filetene oppå

 

 

 

Sett formen/langpannen i ovnen, og la det steke i ytterligere 15-20 min

litt avhengig av hvilke grønnsaker du bruker.

 

til saus, eller dressing laget jeg en søt chillisaus

Dette gjorde jeg enkelt ved å ta 3 ss rømme i en skål

 

 

 

 

Og tilsette ca 3 ss sweet chillisaus uten sukker

 

 

 

 

Dette blander du bare sammen

 

du kan selvfølgelig lage den sausen du vil

 

eventuelt bare bruke rømme eller lage Denne som også er veldig god

 

Når kyllingen er ferdig, ser den ca sånn ut

 

Lag en god salat

 

Masse fetaost så klart! 🙂 🥰

(Jeg testet forresten ut denne, da jeg kjøpte feil, men syntes nesten den var bedre enn den vanlige Apetina feta.) 

Jeg tømmer hele glasset oppi salaten, blir så godt med den oljen og! 🥰 

 

Krydre gjerne den ferdige kyllingen med gressløk, server og nyt! 👌

 

 

Funksjonell Mat//Funksjonell Mat

 

Instagram   Facebook 

 

Enkel og god middag

 

Lei av å finne på hva du skal ha til middag?

Du er ikke alene

Dette kan være utfordrende

Og lever du på lavkarbo er det flere ting å tenke på.

Jeg laget dette i full fart,

og det ble så godt at jeg må dele det videre

 

Ha meierismør i en stekepanne

Brun kjøttdeig

( jeg stekte 2 pk på 400g 1 om gangen, så det ikke koker)

 

 

Ha kjøttdeigen over i en gryte

Bland inn 1 boks knuste tomater og 2 SS tomatpure 

 

 

Rør sammen, og ha i 1 beger seterrømme

 

la dette småkoke litt 

 

 

stek litt smårettsbacon og ha i en skål

 

 

kutt opp ønskede grønnsaker

 

 

legg “gryteretten” på et fat, ha over grønnskene, og dryss litt bacon på toppen

smaker helt himmelsk!

bruker du 1 pk kjøttdeig kan du likevel bruke samme mengde tomater, og rømme.

Lykke til 🙂 

 

 

 

Følg meg videre på Instagram

Smakfulle og sprø knekkebrød!

dav

Dette ble snadder!

Knasende sprø, og proppfull av smak!

Spises til frokost,

lunsj,

kvelds,

som tilbehør til middagen,

eller bare som snacks! 🙂 

 

 

Ingredienser

3 egg

1 klype salt (jeg bruker Maldon)

3 dl revet ost

1 dl gresskarkjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1 dl mandel mel

stekes nederst i ovnen på 175 grader i 30-40 min )

følg med på din ovn)

 

Slik gjør du

 

Sett ovnen på 175 grader

Ha egg og salt i en bolle

 

dav

visp godt sammen

dav

Tilsett ost

dav

Gresskarkjerner

dav

Linfrø

dav

 

Sesamfrø

dav

og mandelmel

dav

Rør alt godt sammen til du får en deig

dav

Kle en bakeplate og legg deigen på

dav

Smør deigen ut over platen i et tynt lag

for ekstra sprø knekkebrød

jeg bruker en spatula dyppet i kaldt vann

dette gjør jobben lettere

dav

Når den er klar til å stekes ser den ca sånn ut

dryss gjerne litt ekstra maldon salt over for ekstra smak

dav

Etter ca 15 min begynner osten å boble mmmmm…

 

dav

Ta brettet ut av ovnen og del opp i ønsket størrelse med et pizzahjul

dav

Sett tilbake i ovnen og stek videre i 15-20 min

sett opp ovnsdøren med jevne mellomrom

for å slippe ut fuktighet og damp

dette gir ekstra sprø knekkebrød

dav

Når de er ferdige lar du de hvile litt før du knekker de opp

dav

Da er det bare å nyte

knasende sprø knekkebrød

fulle av smak! 🙂

dav

 

Funksjonell Mat//Funksjonell Mat//Funksjonell Mat

 

 

 På Facebook  HER,   og på  ny side på Instagram  HER

Dressing/Saus (Lavkarbo)

bty

Noe av det jeg synes har vært vanskelig med Lavkarbo

er dette med sauser

jeg har prøvd litt forskjellig

men egentlig ikke funnet noen som virkelig har vært gode

ikke før jeg prøvde denne her

Denne sausen er bare helt fantastisk!

passer til det meste av kjøtt og fisk

og er helt klart blitt

min nye favoritt til kylling og biff!

oppskriften får du her

Kaldrørt saus

4 ss ekte majones

4 ss seterrømme

2 ts estragon

1/3 ts pepper

1/2 klype salt ( maldon) evnt 1/2 ts salt

2 ts hvitvinseddik

Dette røres helt enkelt sammen!

bty

Lettere blir det ikke

og denne er sykt god!

bty

Følg bloggen på Facebook HER og Instagram DER

Følg meg på bloglovin!

 

Lavkarbo vafler UTEN mandelmel!

 

Nå i disse tider trenger vi alle noe ekstra å kose oss med

også vi som lever på lavkarbo

Jeg har prøvd forskjellige oppskrifter på lavkarbo vafler, men alle har inneholdt mandel mel, og som så mange andre er jeg ikke noe glad i den smaken. 

Derfor har jeg prøvd meg litt frem, og ENDELIG klart å lage noen som ble skikkelig gode! 🙂 

Så da må jeg jo dele oppskriften med dere! 🙂

 

Dette trenger du:

 

6 egg

1 beger seterrømme

2 ts bakepulver

6 ts Johannesbrødkjernemel (jbkm)

2 ss sukrin gold

2 ss tagatesse

50 g smeltet smør

 

Dette blander du bare sammen, og lar røren stå i 10-15 min 

smør jernet med meierismør, stek vaflene, og server gjerne med bær og rømme

 

Oppskriften gir 8-9 vafler 

 

Håper det smaker, og ta godt vare på hverandre! 

 

 

DEILIG SALAT (lavkarbo)

 

Dere som har fulgt meg, vet at livet er vanskelig akkurat nå, og når livet går imot blir mat litt underordnet, men mat må man ha, og særlig nå blir det ekstra viktig å få i seg mat.

Jeg har sklidd ut av hele greia en stund nå fordi jeg rett og slett gikk ned altfor mye, men nå som vekta er oppe igjen, og smertene i kroppen blir mye verre uten denne dietten er det bare å begynne igjen.

Jeg har mange lavkarbo følgere, og jeg vet det er mange som venter på oppskrifter og flere tips fra meg.

Jeg trenger og å snu fokuset litt fra alt det triste, så jeg vil skrive om litt “overfladiske”ting en stund nå

Men uansett…

I dag laget jeg meg en nydelig salat til lunsj

Denne er superlett og lage, har masse smak, og er rett og slett bare helt nydelig

Her får du oppskriften

 

Hakk opp salat 

 

Litt agurk

 

Litt fetaost, og oljen fra fetaosten

Litt fenalår

 

Litt rødløk

Litt cantaloupe melon

Salte peanøtter

Disse er innafor, og du kan kjøpe de på Europris

Bland sammen og nyyyyt! 

#salat #mat #blogg #lavkarbo

KNASENDE SPRØ KNEKKEBRØ (Lavkarbo)

dav

Dette ble snadder!

Knusende sprø, og proppfull av smak!

Spises til frokost,

lunsj,

kvelds,

som tilbehør til middagen,

eller bare som snacks! 🙂 

 

 

Ingredienser

3 egg

1 klype salt (jeg bruker Maldon)

3 dl revet ost

1 dl gresskarkjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1 dl mandel mel

stekes nederst i ovnen på 175 grader i 30-40 min )

følg med på din ovn)

 

Slik gjør du

 

Sett ovnen på 175 grader

Ha egg og salt i en bolle

 

dav

visp godt sammen

dav

Tilsett ost

dav

Gresskarkjerner

dav

Linfrø

dav

 

Sesamfrø

dav

og mandelmel

dav

Rør alt godt sammen til du får en deig

dav

Kle en bakeplate og legg deigen på

dav

Smør deigen ut over platen i et tynt lag

for ekstra sprø knekkebrød

jeg bruker en spatula dyppet i kaldt vann

dette gjør jobben lettere

dav

Når den er klar til å stekes ser den ca sånn ut

dryss gjerne litt ekstra maldon salt over for ekstra smak

dav

Etter ca 15 min begynner osten å boble mmmmm…

 

dav

Ta brettet ut av ovnen og del opp i ønsket størrelse med et pizzahjul

dav

Sett tilbake i ovnen og stek videre i 15-20 min

sett opp ovnsdøren med jevne mellomrom

for å slippe ut fukt og damp

dette gir ekstra sprø knekkebrød

dav

Når de er ferdige lar du de hvile litt før du knekker de opp

dav

Da er det bare å nyte

knasende sprø knekkebrød

fulle av smak! 🙂

dav

 

Funksjonell Mat//Funksjonell Mat//Funksjonell Mat

 

 

 På Facebook  HER,   og på  ny side på Instagram  HER

MYKE, SAFTIGE HORN (Lavkarbo)

 

dav

 

Tid for baking igjen!

 

her ble det myke og saftige horn på Lavkarbovis

 

og oppskriften deler jeg med dere her 🙂

 

 

Ingredienser

 

400 gr mozzarella ost (revet)

 

250 gr kremost (nøytral smak)

 

6 dl mandelmel (ikke fettredusert) evnt kan du male mandler selv

 

4 ts bakepulver

 

2 klyper salt

 

4 egg

 

 

Stekes på 200 grader i 20-25 min

 

 

 

slik gjør du

 

 

Ha mozzarella og kremost i en bolle

 

smelt sammen i mocrobølgeovn

 

evnt i en gryte om du ikke har micro

bty

 

Rør godt sammen

 

dav

 

Rør sammen

 

mandelmel

 

bakepulver

 

 og salt

 

rør så inn eggene et og et av gangen

 

tilsammen 3 stk

 

(det siste er til pensling)

 

dav

 

 

Tilsett osteblandingen

 

dav

 

 

rør godt sammen til du har fått en glatt og smidig deig

 

bruk gjerne engangshansker

 

eller olje på hendene

 

(jeg bruker begge deler)

 

bty

 

 

Legg deigen på et bakepapir

 

og legg et nytt bakepapir over igjen

 

mde

 

 

kjevle deigen ut til en stor runding

 

og dra forsiktig av det øverste bakepapiret

 

mde

 

del opp deigen med et pizzahjul slik du ville gjort med vanlige horn

 

mde

 

 

rull sammen til horn fra den brede siden

 

dav

 

 

pensle med egg

 

og strø gjerne over litt sesamfrø om du ønsker det

 

Stek hornene på 200 grader i ca 20-25 min

 

disse ble utrolig saftige og myke

 

er gode til både frokost, lunsj, og ved siden av middagen !

 

Lykke til 🙂

dav

Du kan følge blogge direkte HER  På Facebook HER  eller Instagram HER 

#lavkarbo #lavkarbobakst #baking #horn

SAFTIG SJOKOLADEKAKE (Lavkarbo)

 

mde

 

GRATULERER MED DAGEN TIL MEG 🙂

 

I dag har jeg bursdag

 

og i den forbindelse har jeg bakt sjokoladekake

 

selvfølgelig på lavkarbovis

 

Jeg var veldig spent på om denne ville bli god

 

men denne ble så fantastisk saftig og nydelig god at jeg måtte dele oppskriften med dere!

 

Her får dere den :

 

INGREDIENSER

 

150 g mandelmel

 

30 g mørk bakekakao

 

2 ss bakepulver

 

2 ts johannesbrødkjernemel ( jbkm)

 

1 klype salt

 

1 ts vaniljepulver

 

60 g sukrin

 

60 g tagatesse

 

3 egg

 

1/2 dl sterk kaffe

 

1/2 dl helmelk

 

2 ss fløte

 

100 g smør

 

SLIK GJØR DU

 

Sett ovnen på 180 grader

 

Ha mandelmel, kakao, jbkm, bakepulver, og salt i en bolle

dav

 

Bland godt sammen og sett til side

 

mde

ha egg, sukrin, tagatesse, og vaniljepulver i en bolle

 

dav

 

Miks dette sammen til en luftig og lys eggedosis

 

mde

smelt smøret

dav

 

Tilsett melblandingen du satte til side i eggedosisen

 

mde

 

Bland godt sammen og hell i smøret

 

bland godt og ha i kaffe, melk, og fløte

 

dav

 

smør en kakeform godt med smør, og hell i røren

 

 

mde

 

Sett kaken i ovnen og stek den i 30-35 minutter

 

dav

 

SJOKOLADEKREM

 

 

3 dl kremfløte

 

3 ss bakekakao

 

4 ss sukrinmelis

 

SLIK GJØR DU

 

Pisk fløten til krem

 

dav

Tilsett kakao og sukrinmelis

 

mde

miks til du har en lett og luftig sjokoladekrem

 

mde

 

spre kremen over kaken når den er helt avkjølt

 

eller ha kremen i en sprøytepose og pynt etter ønske

 

mde

Denne kaken ble nydelig god

 

utrolig saftig og deilig bunn

 

og den smaker som helt vanlig sjokoladekake

 

utrolig nok!

 

Neste gang jeg lager denne vil jeg prøve å bytte ut toppingen med

smørkrem

 

På vanlig måte

bare bytte ut melis med sukrinmelis

 

noen som har prøvd og vet om det fungerer?

 

Da skal jeg nyte resten av bursdagen med familien og spise enda mer kake

 

med god samvittighet! 🙂

 

mde

 

en fortsatt fin kveld til alle!

 

 

Du kan fælge bloggen videre på Facebook HER, Instagram HER, eller følg den direkte HER

 

 

#lavkarbo #lavkarbokake #sjokoladekake #sjokolade #krem #bursdag

NÅR KILOENE RASER

mde

Dere som har fulgt meg på Lavkarbo vet at det ikke er lange stunden siden jeg startet opp igjen med dette kostholdet

 

etter en lang pause kom kiloene sakte men sikkert på igjen

og ikke minst smertene i kroppen!

 og ettersom jeg ikke er stor på noen måte ønsket jeg ikke å gå ned så veldig mange kilo

bare noen få kilo ned,

og ikke minst holde smertene mer i sjakk

 

Jeg har det helt klart myyye bedre med dette kostholdet enn om jeg skulle levd med vanlig kost

problemet nå er igrunn at jeg gikk litt for fort ned i vekt

noe jeg ikke liker

verken rask vektnedgang eller å være for tynn på feil steder

derfor måtte jeg finne på en litt magrere middag her i dag

litt omvendt av hva vi er vant med fra før ikke sant

spise mer magert for å bremse vektnedgang

og jo mer fett jo mer går du ned..

litt morsomt og da

 i dag ble det iallfall en litt magrere middag her i huset

 jeg gikk for kylling med kaldrørt saus og grønnsaker.

raskt å hive sammen

og veldig godt!

kyllingen krydret jeg og brunet godt på begge sider

 

du kan krydre med det du liker best

jeg brukte bare salt og pepper

dav

til grønnsaker brukte jeg rett og slett denne blandingen

sjeldent jeg bruker ting fra pose lenger

dav

Denne har litt gulrøtter i seg

men inneholder så lite karbo at den er helt innafor

dav

Denne hadde jeg rett i en langpanne og 

la kyllingen over

sammen med litt blank stekt løk

mde

jeg stekte dette midt i ovnen på 200 grader i 30 min

superlett, veldig godt, og litt mer magert enn vanlig her 😉

oppskrift på kaldrørt saus har jeg lagt ut før

og du finner den HER

mde

 

Jeg bruker som regel bare cocosa å steke med

Soma Hälsoprodukter//Soma Hälsoprodukter

Da ønsker jeg alle en fin fin kveld! 🙂

Du kan fortsette å følge bloggen på Facebook HER , Instagram HER eller direkte HER

#lavkarbo #kylling #lavkarbosaus #lavkarbomiddag #lavkarbogrønnsaker