YES! Da fikk jeg det endelig til 🙂

nemlig å bake en Lavkarbo loff som er sprø utenpå,

og myk og saftig inni

akkurat slik en loff skal være

 og her får du oppskriften!

LAVKARBO LOFF

1/2 dl mandelmel

(fettredusert for konsistensen sin skyld) 

1/2 dl kokosmel

1 dl sesammel

3 ss fiberhusk

1 ss bakepulver

en klype salt

12 egg (ja det er mye!)

50 g kokosolje (evnt meierismør)

1 dl kokosfløte (evnt kremfløte)

SLIK GJØR DU

Jeg hadde ikke sesammel, så jeg startet med å male sesamfrø til mel

i en blender

ha alle de tørre ingrediensene i en bolle

bland godt sammen

ha eggene i en bolle

(jeg brukte en kjøkkenmaskin, noe som var helt unødvendig da dette

er en tykk røre

og ikke en eltedeig

miks eggene godt sammen

smelt kokosolje (meierismør) og hell i mens du rører

miks godt igjen og hell i fløten mens du rører videre

Miks godt sammen og ha i de tørre ingrediensene

her byttet jeg til en eltekrok, men som sagt dette er en tykk røre og

ikke en eltedeig

så altså helt unødvendig

jeg byttet fort tilbake til vispen 😉

miks røren godt sammen

når du har fått en tykk og godt blandet røre

har du denne i en smurt brødform

(ca 25 cm/1,3 liter)

stø over litt frø om ønskelig

la den stå i formen og svelle i ca 15 min

forvarm ovnen til 175 

sett en langpanne nederst i ovnen mens du forvarmer

når du skal sette inn brødet heller du 2 dl vann i langpannen

vannet fordampes etter 60 sekunder

dette for å gi brødet ditt sprø skorpe 🙂

er det vann igjen etter denne tiden tar du bare langpannen ut

stek brødet midt i ovnen i 45-50 min

(følg med på din ovn)

Jeg ble superfornøyd med denne loffen

kommer ikke skikkelig frem på bildet, men den ble høy og fin

nå skulle jeg bare hatt litt reker! 🙂

Da gjenstår det bare å ønske alle en fortsatt fin kveld! 🙂

Du kan fortsette å følge bloggen på Facebook HER, Instagram HER

eller følg den direkte HER

Denne pizzaen er like god som vanlig pizza, kjenner faktisk ingen forskjell!

gjør du dette riktig får du en nydelig sprø skorpe

og fantastisk konsistens

jeg viser deg hvordan her 🙂

PIZZA /LAVKARBO, OG KETOVENNLIG!

170 G Revet ost ( jeg bruker mozzarella)

2 ss kremost (naturell)

1 egg

85 g mandelmel (kan byttes med sesammel)

1 klype salt

1 ts Oregano

1ts Rosmarin

1 ts basillikum

SLIK GJØR DU

Ha revet ost, og kremost i en bolle som tåler micro

smelt sammen på full guffe i ca 1 min

rør godt sammen

Tilsett krydderet og mandelmelet

rør dette godt til alt er blandet

tilsett egget

Bland godt sammen til du har fått en smidig deig

hell den ut og lag en stram smidig ball

(her bruker jeg engangshansker, og smører hendende med kokosolje

dette gjør jobben lettere

jeg oljer underlaget før jeg legger deigen oppå et bakepapir

da ligger det stødig mens du kjevler

legg så et nytt bakepapir over deigen, trykk ned og kjevle ut deigen

til ønsket tykkelse

jeg kjevler den ut til en tynn bunn

(da blir den sprø og god)

Dra av det øverste bakepapiret, og løft bunnen over på et stekebrett

genialt og enkelt siden den allerede ligger på papiret

prikk bunnen over det hele med en gaffel for å unngå at den bobler for mye under steking

stek bunnen på nederste rille på 250 grader i ca 10-15 min

litt avhengig av ovnen men følg med

Ta bunnen ut og snu den rundt ( for mer sprøhet)

legg på ønsket fyll

jeg brukte kjøttdeig blandet med hakkede tomater, rømme, og løk

fersk mozzarella i skiver

og masse pepperoni

sett pizzaen tilbake i ovnen og stek videre (fortsatt på nederste rille)

i ca 5-10 min følg med på din ovn

så er det bare å nyyyte! 🙂

Jeg serverte den med salat og rømme

Du kommer til å elske denne!

du kan fortsette å følge bloggen på Facebook HER og på Instagram HER

Det finnes mange oppskrifter på grøt når du skal lage disse Lavkarbo

personlig synes jeg at når du bruker Johannesbrødkjernemel som

jevning i disse så blir de litt slimete i konsistensen

noe jeg absolutt ikke liker

 men så hørte jeg om Xanthan Gum

og tenkte det var verdt å prøve

dette kan kjøpes ved enkelte helseskostbutikker

ellers vet jeg at f.eks Slikkepott.no har disse

ellers synes jeg det er vanskelig å unngå klumper ved bruk av Jbkm

men mitt beste tips her er å drysse dette over mens alt er kaldt før

du koker det opp

da kan du klare å unngå disse klumpene

men det er denne konsistensen da

ikke alle reagerer på dette

men jeg personlig er veldig var for akkurat det

Anyway

her får du oppskriften

Rømmegrøt (Lavkarbo)

dette er nok til 1 porsjon

NB! Mektig

2 store ss sæterromme

0.5 dl vann

0.5 dl fløte

1 ts tagatesse (evnt sukrin eller annen søtning du foretrekker)

1 liten ts Xantathan Gum

(evnt 1 ts Jbkm)

litt salt

spekemat

Slik gjør du

ha i rømmen og kok den i ca 1 minutt

tilsett vann og fløte og la det koke opp igjen

tilsett søtt og salt

rør godt

dryss over Xanthan Gum og visp kraftig

denne kan du tilsette litt og litt til du får ønsket konsistens

server med

smørøye

tagatesse (evnt sukrin + så unngår du kald ettersmak)

kanel

og spekemat

(bruker du jbkm, husk å drysse dette over f.eks rømmen før du koker)

nydelig god grøt <3

Du kan følge bloggen videre på Facebook HER og Instagram finner du HER

#lavkarbo #middag #frokost #kosthold #lavkarbomiddag #rømmegrøt #grøt #lavkarbogrøt

 

Dette brødet / Loffen er så enkel å lage at jeg rett og slett av den grunn ikke har laget det før

 

Jeg har for vane å tenke at når ting er så enkelt så kan det umulig være godt

 

Men dette smakte faktisk godt

 

Er superenkelt

 

 Tar kun ca 2 min

 

og det beste av alt

 

det er både keto vennlig,  og lavkarbo 🙂

 

Tåler du ikke mandler kan du bytte ut melet med sesammel

 

Dette klarer du å hive sammen selv om du har liten tid om morgenen 🙂

 

Jeg husker ikke nå hvor jeg hørte om dette første gang,

men jeg så en video av det på Facebook for lenge siden

forøvrig var det salt i den oppskriften,

noe jeg prøvde med først,

men det anbefaler jeg virkelig ikke

 

Anyway..

 

slik laget jeg det

 

 

KETO BRØD / LOFF

 

 

1 Dl Mandelmel (ikke fettredusert)

1 ss Smør

1/2 ts Bakepulver

1 Egg

(godt med en liten klype Tagatesse om din diett tillater det)

 

 

 

SLIK GJØR DU

 

 

Ha smør i en kopp og smelt det i microen

( et tips er å bruke samme kopp som røren skal i)

Ha mandelmel, bakepulver og egg i en skål eller liten bolle

 

Rør godt sammen

 

 

Hell det smeltede smøret sammen med resten

 

 

Rør godt sammen

 

 

hell røren i en kopp, og sett i mico på full styrke  i ca 1 min

 

 

Når det er ferdig ser det slik ut

 

 

Sett koppen opp ned

 

 

La brødet skli ut

 

 

 

 

Så kan du dele det opp,

dette er nok til 5 skiver

 

 

 

 

Godt å spise som det er

men aller best med noe godt pålegg

 

 Jeg hadde på kremost

 

 

Skinke

 

 

Agurk

 

 

til slutt la jeg en skive på toppen igjen

 med majones og strødde på utekrydder.

NAM!

 

 

Noe dere savner på lavkarbo eller ønsker at jeg skal lage, så er det bare å gi meg en lyd.

 

 

Jeg kan kontaktes på Facebook  HER  Instagram  HER  eller bare legg igjen en kommentar

 

#frokost #enkelmat #lavkarbo #keto #loff #brød

 

I dag bakte jeg noe ekstra godt!

nemlig Bagels <3

Er det noe jeg virkelig savner på lavkarbo må det være brødmat

disse her ble så gode, og smaker likt som vanlige bagels så denne må bare deles

Her får du oppskriften

(Rekker til 8 Bagels)

Bagels (lavkarbo og ketovennlige)

DETTE TRENGER DU

200 gr Mozzarella ost

125 gr Kremost (nøytral smak)

4 dl Mandelmel

2 ts Bakepulver

1 ts Hvitløkspulver (valgfritt)

1 klype salt

3 Egg (2 i deigen, 1 til pensling)

litt  Sesam og Valmuefrø

Stekes på 200 gr i ca 20 min

SLIK GJØR DU

Ha Mozarella og kremost i en bolle som tåler micro

(har du ikke dette kan du smelte det sammen i en gryte på svak varme)

Smelt sammen

 

Rør godt til alt er blandet

Bland sammen det tørre i en kjøkkenmaskin, når dette er godt blandet tilsetter du et egg

Miks godt sammen

Tilsett et egg til

 

Tilsett oste blandingen i deigen

Miks godt sammen

Når alt er samlet får du en ganske klissete deig

mitt tips er å bruke engangs hansker

smør på litt olje evnt. vann og ta ut deigen

da går jobben som en lek

Samle sammen deigen til en rund og smidig ball

Del deigen i 8 like store deler

Ta ut et og et stykke, trill ut pølser og forme til sirkler på et kledd stekebrett

Pensle med egg, og strø på sesamfrø og valmuefrø (pynt)

Stekes midt i ovnen på 200 gr i ca 20 min (følg med)

Avkjøl på rist

(hvis du klarer å vente 😉 )

spis de som de er eller ha på noe godt pålegg og nyyyt! 🙂

Du kommer til å elske disse!! <3

Oppbevares gjerne i en pose i kjøleskapet

smaker herlig til alle måltider

Lykke til

<3

Følg Bloggen videre på Facebook   HER  og Instagram    HER

#lavkarbo #ketose #keto #bagels #bake #mat #kosthold #frokost #lunsj #lunch #sunn #bake #baking #loff

 

 

 

Lever du på lavkarbo eller bare har lyst på en litt sunnere versjon av pannekaker må du prøve dette her

 

I dag ble det pannekaker her i huset

Jeg laget disse små og tykke, og toppet de med bær og fibersirup

 

men denne oppskriften er også super til bacon, og blåbær

om du vil ha den mer tradisjonelle norske versjonen

 

Disse smaker helt fantastisk

 

 er sukkerfrie

 

glutenfrie

 

og selvfølgelig Lavkarbo 😉

 

Her får du oppskriften

 

 

Lavkarbo pannekaker proteinrike

 

 

 

500 g cottage cheeese ( 2 bokser)

 

6 egg

 

6 ss mandelmel ( ikke fettredusert)

 

2 ss Fiberhusk

 

2 klyper salt

 

2 ss sukrin gold

 

2 ts bakepulver

 

(fibersirup, og friske bær om ønskelig.)

 

stekes på svak varme (nivå 4 på min komfyr)

 

 

slik gjør du

 

Ha cottage cheese i en blender

 

 

Miks godt til alle klumper er ute

 

 

 

 

Tilsett eggene

 

 

Miks godt igjen

 

 

 

Tilsett resten av ingrediensene og miks godt

 

 

 

Røren blir ganske tykk så jeg bruker en skje til å legge røren på pannen med

 

 

 

 

Ettersom jeg ville ha mine litt små og tykke (som lapper)

stekte jeg tre stk i gangen

 

 

 

Det tar litt tid å steke disse, da de stekes på svak varme

så litt tålmodighet må du ha (pluss god tid)

 du kan snu dem når det har dannet seg en hinne på toppen slik som du ser her

 

 

Jeg la mine lagvis og hadde fibersirup i mellom lagene

 

 

 

Så toppet jeg herligheten med friske bær

 

 

 

Smaker helt nydelig

påvirker ikke blodsukkeret

og metter godt!

 da håper jeg det smaker!

🙂

 

Følg bloggen på Facebook Eller instagram om du vil

 

 

#pannekaker #svele #lapper #proteinpannekaker #lavkarbo #mat #kosthold #bær #middag #dessert

De fleste som lever på lavkarbo kan nok være enige i at å finne brød eller en god erstatning for dette er vanskelig

da tenker jeg på erstatninger som faktisk smaker godt

selv har jeg brukt mye tid på å klare å lage noe som jeg er fornøyd med

noe som smaker godt

har god tyggemotstand

og som metter lenge

oppskriften jeg nå skal dele med dere

har jeg brukt til hjemmelagede hamburgerbrød

og du skal få den her

HAMBURGERBRØD

OPPSKRIFTEN REKKER TIL 8 STORE BURGERBRØD

(4 BURGERE)

2 dl Sesamfrød uten skall (hvite)

du kan sikkert bruke de med skall men de lyse har minst karbo

2 dl revet ost

4 egg

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

2 klyper maldonsalt

litt føte

SLIK GJØR DU

mal sesamfrød til mel i en blender

ha i de resterende ingrediensene

blend godt

tilsett litt fløte om du synes røra blir for tykk

bruk en skje og legg ut klatter på stekebrett med stekepapir

dypp gjerne en ss i vann og stryk ut sirkler til passe burgerstørrelse

pynt burgertoppene gjerne med litt eksta sesamfrø

jeg hadde litt ost til overs så jeg puttet dette på toppene og

stekes på midterste rille i ovnen på 175 g i ca 20 min

disse kan med fordel lages litt mindre enn jeg gjorde da de er ekstremt mektige

Så er det bare å putte på det du måtte ønske som har lite karber så klart 😉

jeg hadde stekt bacon

ost

løkringer (kan droppes om du lever strikt)

og salat

Selve burgeren laget jeg også selv,

men disse kan du fint kjøpe ferdig

da de er helt innafor som de er på lavkarbo

til dressing brukte jeg DENNE

Har du ikke besøkt bloggen min før, og savner pommesfrites til burger har jeg et godt tips HER

NB! et godt tips er å ha disse i en toaster/brødrister og brukes som f.eks frokostbrød

smaker veldig godt, og holder deg mett lenge! 🙂

Da håper jeg det vil smake

🙂

Følg bloggen videre på Facebook HER  og Instagram DER

#hamburger #hamburgerbrød #bake #røre #mat #kosthold #lavkarbo

Går du på Lavkarbo og savner Kebab

det gjør jeg nemlig!

derfor fant jeg ut at jeg måtte prøve å lage dette lavkarbovennlig

det beste med kebab er jo sausen spør du meg

De du får ute og i butikk inneholder ofte mye sukker

og er ellers lite lavkarbovennlige

derfor laget jeg rett og slett en fantastisk god kebabsaus på lavkarbovis

denne ble så god at jeg fikk lyst til å dele den med dere.

HER FÅR DU OPPSKRIFTEN:

1. Beger seterrømme

5. ss Ekte majones

2-3 ss hvitløkspulver

1 ts cayenepepper

2 ts Santa Maria Sambal-oelek-chilli paste

2 ts Oregano

3 ts paprikapulver

1 ss Kikkoman soyasaus

SLIK GJØR DU:

Bland sammen rømme og majones i en kjele på svak varme

den skal ikke koke, bare varmes opp

ha i krydderet og soyasausen

bland godt

 

Denne er så enkel å lage at alle kan klare det

super lett

og ekstremt god!

 

Jeg har enda ikke klart å lage noen gode pita på lavkarbovis

så enn så lenge blir det kabab tallerken her i huset

ønsker du pommesfrites (chips) ved siden av

finner du en lavkarbovennlig vri til dette HER

Da håper jeg dette var til hjelp for noen

GOD MIDDAG! 🙂

Følg bloggen på Facebook HER

eller Instagram HER

#Lavkarbo #middag #saus #diett #slanking #kosthold #kebabsaus

 

 

 

Først vil jeg bare få takke dere som leser for meldinger,og tilbakemeldinger dere kommer med

 

det som går igjen er spørsmål om mer av historien min, og om boken som skal komme

 

 

Nå er det litt ulike grunner til at dere startet å følge bloggen min

 

noen vil bare lese om meg og min historie

 

mens andre vil ha Lavkarbo oppskrifter.

 

Et ganske stort sprang er det jo

fra min historie til Lavkarbo

 

men egentlig henger det litt sammen

 

hovedgrunnen til at jeg elsker Lavkarbo er at det hjelper meg enormt med tanke på smerter i kroppen

 

denne livsstilen har dessuten vist seg å kunne holde i sjakk, forebygge og noen sier og faktisk kurere flere sykdommer

Jeg har nå etter en lang pause fra denne livsstilen valgt å gå tilbake til dette

 

nettopp fordi jeg hadde det mye bedre med dette kostholdet

 

selvfølgelig blir ikke jeg smertefri på denne måten

 

men nå har jeg  så store skader i kroppen  at det blir en annen historie

 

leddsmertene mine forsvant likevel helt når jeg gikk på dette

og mer smerter på toppen av de andre det trenger jeg ikke 😉

 

Så tilbake til dette med historien min

her kommer det mye mer

 

grunnen til at det har vært litt stille rundt dette siste tiden

er at jeg hele tiden må ta hensyn til andre mennesker

 

skrive tekster slik at jeg ikke utleverer og skader andre

om det gir noen mening

 

(det vil si.. Jeg MÅ ikke, men jeg velger å gjøre det)

 

 

dette kan være utfordrende nok i seg selv

ettersom det å skrive om seg selv alltid vil involvere andre mennesker

 

meg selv sparer jeg ikke for å si det sånn

og det er jo hele poenget med at jeg deler

å vise hva som kan skje,

hva som skjedde med meg,

og hvordan jeg kom ut av det

med styrket psyke

og livet i behold

Takk for tålmodigheten

        <3    

 

Nå kan dere følge meg HER  Instagram HER   Facebook HER

 

 

 

 

#bok #forfatter #psyke #lavkarbo #blogg #personlig

Noe av det jeg synes har vært vanskelig med Lavkarbo

er dette med sauser

jeg har prøvd litt forskjellig

men egentlig ikke funnet noen som virkelig har vært gode

ikke før jeg prøvde denne her

Denne sausen er bare helt fantastisk!

passer til det meste av kjøtt og fisk

og er helt klart blitt

min nye favoritt til kylling og biff!

oppskriften får du her

Kaldrørt saus

4 ss ekte majones

4 ss seterrømme

2 ts estragon

1/3 ts pepper

1/2 klype salt ( maldon) evnt 1/2 ts salt

2 ts hvitvinseddik

Dette røres helt enkelt sammen!

Lettere blir det ikke

og denne er sykt god!

Følg bloggen på Facebook HER og Instagram DER

Følg meg på bloglovin!