I dag bakte jeg noe ekstra godt!

nemlig Bagels <3

Er det noe jeg virkelig savner på lavkarbo må det være brødmat

disse her ble så gode, og smaker likt som vanlige bagels så denne må bare deles

Her får du oppskriften

(Rekker til 8 Bagels)

Bagels (lavkarbo og ketovennlige)

DETTE TRENGER DU

200 gr Mozzarella ost

125 gr Kremost (nøytral smak)

4 dl Mandelmel

2 ts Bakepulver

1 ts Hvitløkspulver (valgfritt)

1 klype salt

3 Egg (2 i deigen, 1 til pensling)

litt  Sesam og Valmuefrø

Stekes på 200 gr i ca 20 min

SLIK GJØR DU

Ha Mozarella og kremost i en bolle som tåler micro

(har du ikke dette kan du smelte det sammen i en gryte på svak varme)

Smelt sammen

 

Rør godt til alt er blandet

Bland sammen det tørre i en kjøkkenmaskin, når dette er godt blandet tilsetter du et egg

Miks godt sammen

Tilsett et egg til

 

Tilsett oste blandingen i deigen

Miks godt sammen

Når alt er samlet får du en ganske klissete deig

mitt tips er å bruke engangs hansker

smør på litt olje evnt. vann og ta ut deigen

da går jobben som en lek

Samle sammen deigen til en rund og smidig ball

Del deigen i 8 like store deler

Ta ut et og et stykke, trill ut pølser og forme til sirkler på et kledd stekebrett

Pensle med egg, og strø på sesamfrø og valmuefrø (pynt)

Stekes midt i ovnen på 200 gr i ca 20 min (følg med)

Avkjøl på rist

(hvis du klarer å vente 😉 )

spis de som de er eller ha på noe godt pålegg og nyyyt! 🙂

Du kommer til å elske disse!! <3

Oppbevares gjerne i en pose i kjøleskapet

smaker herlig til alle måltider

Lykke til

<3

Følg Bloggen videre på Facebook   HER  og Instagram    HER

#lavkarbo #ketose #keto #bagels #bake #mat #kosthold #frokost #lunsj #lunch #sunn #bake #baking #loff

 

 

 

I dag tidlig da jeg åpnet Bloggens facebookside og min private, var

det kommet inn meldinger fra både her og der

 

meldinger fra

 

helsepersonell

 

og andre som jobber med barn og unge

 

For å være helt ærlig ble jeg først litt redd

 

jeg tenkte..

 

  hva har jeg gjort nå?

 

Min første tanke var at jeg hadde gjort noe galt

 

at jeg kanskje måtte legge ned bloggen,

 

fordi den var til skade for noen..

 

Hvorfor jeg tenkte det vet jeg ikke helt..

 

men det sier kanskje noe om mitt eget selvbilde

 

jeg er ikke sikker

 

men så konsentrerte jeg meg om å lese

 

og dette var tvert imot

 

det var spørsmål om lov til å dele tekstene mine på sine jobb sider

 

om jeg kunne tenke meg å  holde foredrag

 

være en stemme for andre

 

om folk kunne bruke mine ord i sitt arbeid

 

om prosjekter det jobbes med

 

osv.osv

 

Jeg ble rett og slett helt satt ut

 

og det er jeg fremdeles!

 

Litt tom for ord..

 

For tenk at lille meg kunne skape interesse og debatter  på arbeidsplasser

 

blant hjelpearbeidere

 

at mine ord kunne være til opplysning og hjelp for andre

 

og kanskje til og med en hjelp for de minste blant oss

 

som ikke har en stemme

 

som ikke finner ordene

 

til hjelp for voksne som ikke ser tegnene,

 

eller som ser men ikke tør å tenke disse tankene helt ut..

 

Tenk det

 

Det var jo hele tanken da jeg begynte å skrive

 

både på bloggen

 

og med bok skrivingen

 

men jeg trodde egentlig aldri at jeg faktisk skulle klare det

 

 for jeg har hatt og har fremdeles stunder hvor jeg tenker

 

Hva er det jeg driver med?

 

Hvem er det jeg tror at jeg er?

 

Som om noen skulle ha interesse i å lese mine tekster

 

som om noen skulle høre på meg?..

 

Jeg kan like gjerne bare gi opp

 

for hva er vitsen?

 

Jo, dette er vitsen!

 

 det var dette jeg trengte

 

tilbakemeldinger som virkelig smeller

 

for det var det dette var

 

 Å høre sånt fra mennesker som er ute midt i blant små og store

 

barn og unge

 

og som kan og ønsker å gjøre en forskjell

 

faktisk setter pris på det jeg gjør

 

meg liksom?..

 

det varmer mer enn jeg kan sette ord på

 

det viser meg med store bokstaver

 

at det nytte

 

at jeg skal fortsette å skrive

 

skrive og fortelle

 

fortelle andre det jeg vet

 

dette var et kraftig spark bak for meg

 

og et stort klapp på skulderen

 

Så

Takk til alle som deler tekstene mine

 

fortsett med det

 

for dette nytter

 

Dette gir mening

 

også for meg!

 

1000 TAKK <3

 

 

#overgrep #smiso #bup #barnehage #psyke #senskader #ptsd #seksuelleovergrep #stemme #foredrag #bok #tekster #mening #motivasjon

 

 

 

Lever du på lavkarbo eller bare har lyst på en litt sunnere versjon av pannekaker må du prøve dette her

 

I dag ble det pannekaker her i huset

Jeg laget disse små og tykke, og toppet de med bær og fibersirup

 

men denne oppskriften er også super til bacon, og blåbær

om du vil ha den mer tradisjonelle norske versjonen

 

Disse smaker helt fantastisk

 

 er sukkerfrie

 

glutenfrie

 

og selvfølgelig Lavkarbo 😉

 

Her får du oppskriften

 

 

Lavkarbo pannekaker proteinrike

 

 

 

500 g cottage cheeese ( 2 bokser)

 

6 egg

 

6 ss mandelmel ( ikke fettredusert)

 

2 ss Fiberhusk

 

2 klyper salt

 

2 ss sukrin gold

 

2 ts bakepulver

 

(fibersirup, og friske bær om ønskelig.)

 

stekes på svak varme (nivå 4 på min komfyr)

 

 

slik gjør du

 

Ha cottage cheese i en blender

 

 

Miks godt til alle klumper er ute

 

 

 

 

Tilsett eggene

 

 

Miks godt igjen

 

 

 

Tilsett resten av ingrediensene og miks godt

 

 

 

Røren blir ganske tykk så jeg bruker en skje til å legge røren på pannen med

 

 

 

 

Ettersom jeg ville ha mine litt små og tykke (som lapper)

stekte jeg tre stk i gangen

 

 

 

Det tar litt tid å steke disse, da de stekes på svak varme

så litt tålmodighet må du ha (pluss god tid)

 du kan snu dem når det har dannet seg en hinne på toppen slik som du ser her

 

 

Jeg la mine lagvis og hadde fibersirup i mellom lagene

 

 

 

Så toppet jeg herligheten med friske bær

 

 

 

Smaker helt nydelig

påvirker ikke blodsukkeret

og metter godt!

 da håper jeg det smaker!

🙂

 

Følg bloggen på Facebook Eller instagram om du vil

 

 

#pannekaker #svele #lapper #proteinpannekaker #lavkarbo #mat #kosthold #bær #middag #dessert

De fleste som lever på lavkarbo kan nok være enige i at å finne brød eller en god erstatning for dette er vanskelig

da tenker jeg på erstatninger som faktisk smaker godt

selv har jeg brukt mye tid på å klare å lage noe som jeg er fornøyd med

noe som smaker godt

har god tyggemotstand

og som metter lenge

oppskriften jeg nå skal dele med dere

har jeg brukt til hjemmelagede hamburgerbrød

og du skal få den her

HAMBURGERBRØD

OPPSKRIFTEN REKKER TIL 8 STORE BURGERBRØD

(4 BURGERE)

2 dl Sesamfrød uten skall (hvite)

du kan sikkert bruke de med skall men de lyse har minst karbo

2 dl revet ost

4 egg

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

2 klyper maldonsalt

litt føte

SLIK GJØR DU

mal sesamfrød til mel i en blender

ha i de resterende ingrediensene

blend godt

tilsett litt fløte om du synes røra blir for tykk

bruk en skje og legg ut klatter på stekebrett med stekepapir

dypp gjerne en ss i vann og stryk ut sirkler til passe burgerstørrelse

pynt burgertoppene gjerne med litt eksta sesamfrø

jeg hadde litt ost til overs så jeg puttet dette på toppene og

stekes på midterste rille i ovnen på 175 g i ca 20 min

disse kan med fordel lages litt mindre enn jeg gjorde da de er ekstremt mektige

Så er det bare å putte på det du måtte ønske som har lite karber så klart 😉

jeg hadde stekt bacon

ost

løkringer (kan droppes om du lever strikt)

og salat

Selve burgeren laget jeg også selv,

men disse kan du fint kjøpe ferdig

da de er helt innafor som de er på lavkarbo

til dressing brukte jeg DENNE

Har du ikke besøkt bloggen min før, og savner pommesfrites til burger har jeg et godt tips HER

NB! et godt tips er å ha disse i en toaster/brødrister og brukes som f.eks frokostbrød

smaker veldig godt, og holder deg mett lenge! 🙂

Da håper jeg det vil smake

🙂

Følg bloggen videre på Facebook HER  og Instagram DER

#hamburger #hamburgerbrød #bake #røre #mat #kosthold #lavkarbo

Går du på Lavkarbo og savner Kebab

det gjør jeg nemlig!

derfor fant jeg ut at jeg måtte prøve å lage dette lavkarbovennlig

det beste med kebab er jo sausen spør du meg

De du får ute og i butikk inneholder ofte mye sukker

og er ellers lite lavkarbovennlige

derfor laget jeg rett og slett en fantastisk god kebabsaus på lavkarbovis

denne ble så god at jeg fikk lyst til å dele den med dere.

HER FÅR DU OPPSKRIFTEN:

1. Beger seterrømme

5. ss Ekte majones

2-3 ss hvitløkspulver

1 ts cayenepepper

2 ts Santa Maria Sambal-oelek-chilli paste

2 ts Oregano

3 ts paprikapulver

1 ss Kikkoman soyasaus

SLIK GJØR DU:

Bland sammen rømme og majones i en kjele på svak varme

den skal ikke koke, bare varmes opp

ha i krydderet og soyasausen

bland godt

 

Denne er så enkel å lage at alle kan klare det

super lett

og ekstremt god!

 

Jeg har enda ikke klart å lage noen gode pita på lavkarbovis

så enn så lenge blir det kabab tallerken her i huset

ønsker du pommesfrites (chips) ved siden av

finner du en lavkarbovennlig vri til dette HER

Da håper jeg dette var til hjelp for noen

GOD MIDDAG! 🙂

Følg bloggen på Facebook HER

eller Instagram HER

#Lavkarbo #middag #saus #diett #slanking #kosthold #kebabsaus

 

 

 

Først vil jeg bare få takke dere som leser for meldinger,og tilbakemeldinger dere kommer med

 

det som går igjen er spørsmål om mer av historien min, og om boken som skal komme

 

 

Nå er det litt ulike grunner til at dere startet å følge bloggen min

 

noen vil bare lese om meg og min historie

 

mens andre vil ha Lavkarbo oppskrifter.

 

Et ganske stort sprang er det jo

fra min historie til Lavkarbo

 

men egentlig henger det litt sammen

 

hovedgrunnen til at jeg elsker Lavkarbo er at det hjelper meg enormt med tanke på smerter i kroppen

 

denne livsstilen har dessuten vist seg å kunne holde i sjakk, forebygge og noen sier og faktisk kurere flere sykdommer

Jeg har nå etter en lang pause fra denne livsstilen valgt å gå tilbake til dette

 

nettopp fordi jeg hadde det mye bedre med dette kostholdet

 

selvfølgelig blir ikke jeg smertefri på denne måten

 

men nå har jeg  så store skader i kroppen  at det blir en annen historie

 

leddsmertene mine forsvant likevel helt når jeg gikk på dette

og mer smerter på toppen av de andre det trenger jeg ikke 😉

 

Så tilbake til dette med historien min

her kommer det mye mer

 

grunnen til at det har vært litt stille rundt dette siste tiden

er at jeg hele tiden må ta hensyn til andre mennesker

 

skrive tekster slik at jeg ikke utleverer og skader andre

om det gir noen mening

 

(det vil si.. Jeg MÅ ikke, men jeg velger å gjøre det)

 

 

dette kan være utfordrende nok i seg selv

ettersom det å skrive om seg selv alltid vil involvere andre mennesker

 

meg selv sparer jeg ikke for å si det sånn

og det er jo hele poenget med at jeg deler

å vise hva som kan skje,

hva som skjedde med meg,

og hvordan jeg kom ut av det

med styrket psyke

og livet i behold

Takk for tålmodigheten

        <3    

 

Nå kan dere følge meg HER  Instagram HER   Facebook HER

 

 

 

 

#bok #forfatter #psyke #lavkarbo #blogg #personlig

Noe av det jeg synes har vært vanskelig med Lavkarbo

er dette med sauser

jeg har prøvd litt forskjellig

men egentlig ikke funnet noen som virkelig har vært gode

ikke før jeg prøvde denne her

Denne sausen er bare helt fantastisk!

passer til det meste av kjøtt og fisk

og er helt klart blitt

min nye favoritt til kylling og biff!

oppskriften får du her

Kaldrørt saus

4 ss ekte majones

4 ss seterrømme

2 ts estragon

1/3 ts pepper

1/2 klype salt ( maldon) evnt 1/2 ts salt

2 ts hvitvinseddik

Dette røres helt enkelt sammen!

Lettere blir det ikke

og denne er sykt god!

Følg bloggen på Facebook HER og Instagram DER

Følg meg på bloglovin!

 

 

 

Hallo alle ! 🙂

Siden denne siste tiden stort sett har gått med til bokskriving

og ikke minst endel omskriving

så har det vært ganske stille her fra meg en stund

derfor er det helt utrolig at så mange likevel leser bloggen min.

tusen takk 🙂

 

Jeg har og ventet litt på å få bloggen oppgradert

 

nå er dette endelig på plass, og jeg håper dere synes det er litt lettere å finne frem i menyen også

Selv er jeg veldig fornøyd

hva synes dere?

 

Få Bloggoppdateringer på Facebook HER     og    Instagram DER

du kan og følge bloggen direkte HER

 

 

#blogg #utseende

 

Det er Fredag og jeg er hjemme igjen!

Denne sommeren har vært utrolig varm og fin

 

eneste minuset er jo at det blir utrolig tørt,

så jeg er glad det har blitt vannet her!

 

jeg hadde noen slitte hagemøbler og potter som jeg fant ut trengte litt omsorg

i tillegg til skippertaket som ellers måtte taes i hagen.

pottene og møblene malte jeg med bengalack!

det tok sin lille tid da forarbeidet krever litt jobb

 

 

 

 

 

Jeg valgte å bruke dette da

Jeg elsker den fine blanke overflaten som Bengalack gir

og fordi det er mye lettere å holde rent enn en matt og ru overflate

 

 

 

lille Mozart er nå blitt 1 år, er omsider kastrert, og får lov å være litt ute

han storkoser seg!

laget en fin seng til han ute og, så han kan ligge der å kose seg i solen

Det ble fint ikke sant?

 

 

 

Da ønsker vi alle en strålende helg 😉

 

facebook HER    Instagram HER

Nå kan du og følge bloggen direkte HER

 

#hage #bengalack #maling #lakk #katter  #sommer #uterom

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nå på denne tiden skjer det hele tiden at folk finner fugleunger på bakken

barn kommer hjem med dem

voksne plukker de opp

og tar de med seg hjem

alt i beste mening

for å redde dem

det gjorde også jeg.

 

En dag fant jeg denne lille på plenen

jeg var usikker på om den var skadet for den hadde problemer med å gå

og falt over på siden for hvert steg den tok

redet var selvfølgelig høyt oppe og det var umulig å få lagt den tilbake dit

ikke var det noe tegn til liv der heller

og ingen foreldre å spore i nærheten

i sånne tilfeller våkner jo morsinstinktet veldig

så jeg la den inn til huden for å gi den varme

og matet den

jeg kontaktet også fuglehjelpen for å høre hva jeg kunne gjøre

der var det bare en telefonsvarer

og en oppgitt stemme på svensk møtte meg

” telefonen koker her,… og det er bare fugleunger”

“finner dere en fugleunge, rør dem ikke”

“la dem være”

“er det skadde fugler, så skal vi hjelpe”

Jeg hadde jo allerede tatt denne ungen til meg

og ble veldig usikker på hva jeg skulle gjøre videre

så jeg måtte lese litt om det

som voksen skulle jeg kanskje vite litt om dette

men jeg er jo ingen fugleekspert

bare en litt over gjennomsnittet sart dyrevenn

ikke har jeg hatt barn som har kommet hjem med fugleunger, 

og ikke har jeg funnet en før selv heller

Jeg hadde besøk av min mor

og vi ble gående på skift å bære på den

han fikk lunkent vann fra sprøyte i små dråper

fuglefrø ( noe den kanskje ikke skulle ha.?) og moset frukt

da det var det nærmeste jeg hadde

den var veldig medtatt og sløv

Men det virket som den kviknet veldig til etterhvert

jeg trodde faktisk at jeg skulle klare å redde den

så sant den ikke var skadet

men til tross for iherdig innsats og nattevåk

så klarte den seg ikke

den trakk sine siste pust der på brystet mitt om natten, 

og det hele var igrunn bare fryktelig trist

Etter denne opplevelsen har jeg lest veldig mye

om hva en skal og ikke skal gjøre hvis man finner en fugl på bakken

dette er tross alt noe som skjer hele tiden nå

og det er ikke mange som vet hva de skal gjøre

Noen viktige punkt er dette

– La fuglen være

eller legg den tilbake i redet hvis mulig.evnt der den ble funnet, mange forlater redet før de kan fly, og foreldrene mater de der de er inntil de klarer seg selv

 NB! fugler styres ikke av lukt, så det er ikke riktig at de avviser ungene hvis mennesker tar i dem

– er vingen skadet skal fuglehjelpen kontaktes, de gir deg instrukser på hva du skal gjøre, og veterinærutgifter blir dekket av dem

Hvis du gir den mat ( skjæreunge)

-eggeplomme

-karbonadedeig

-moset frukt

-bløtet valpefor

-bløtet loff

 

avslutt med litt sukkervann i dråper (lunkent)

mer informasjon finner du HER

facebook HER

Instagram HER

 #skjære #skjæreunge #fugleunge #morsfølelse