DRAMATISKE TIDER

Denne siste tiden har vært den hardeste prøvelsen jeg noen gang har vært med på.
Og det sier litt.

Det har skjedd mye dramatisk i mitt liv,

men det er faktisk mye lettere å takle noe når det skjer med seg selv,
enn når du står utenfor,
og det skjer noe med andre.

Du føler deg hjelpeløs

Uten kontroll

Livredd

Redd for det verste

Redd for å miste

Jeg har heller aldri følt meg så
sviktet og alene før som det jeg har gjort nå,

og det har klart forverret og belastet situasjonen noe voldsomt.

I skrivende stund er jeg så sliten at jeg nesten ikke henger sammen

men denne tiden har lært meg mye både om meg selv,
og om andre.

Jeg har lært mye om styrke,
om svik,

om frykt,

utholdenhet,

og mot,

og ikke minst har jeg lært mye om å kjempe,

kjempe for livet.

Jeg trodde jeg visste mye om det allerede.

Det gjorde jeg ikke..

Folk kan si mye,

men man vet faktisk ikke hva det vil si å stå en storm,

før en har måttet stå den alene.

Jeg har hatt mange mennesker med meg i tankene, men rent fysisk så har jeg vært alene.

Men EN person kan være nok
En eneste person kan redde en hel situasjon

Så hadde det ikke vært for min kjære kusine Elisabeth så hadde jeg ikke stått oppreist nå.

Hun har vært der på telefonen,
gitt meg trøst og støtte i denne grusomme tiden.

Hver eneste dag så har hun vært der for meg.

Brydd seg oppriktig, og med ekthet

hørt på min gråt og fortvilelse

Og gitt meg mot til å gå videre

Fra henne, og hennes familie har
Jeg har fått ord som
Du er vår
Du tilhører oss
Monicha, vår Monicha
Du skulle vært med oss
Flytter du hit får vi en søster til

Dette er ord jeg har gjemt i mitt hjerte,
og de vil sitte der for bestandig.

Elisabeth var forresten den som berget store deler av barndommen min,

Uten henne vet jeg ikke hvordan det ville gått.

det var en lykke hver eneste gang hun og familien kom på besøk, Elisabeth var full av liv, latter, og spillopper, litt sånn Emil i Lønneberget..

uten henne ville min barndom sett enda mer grå ut enn den allerede gjorde.

Egentlig skriver jeg dette innlegget fordi det nå er mange som lurer på hvordan det går med mamma, mennesker jeg ikke har fått oppdatert underveis.

Hun er ferdig operert,
og det går nå fremover for hver dag som går

De sier de har fått vekk all kreften de kunne finne, og det er jeg uendelig takknemlig for

Så takknemlig at jeg ikke har ord for det.

Det tror jeg alle forstår.
Takk til alle som har vært med henne i tanker og i bønn,
det betyr alt for meg

Men til Elisabeth vil jeg si

 

Jeg trengte deg som liten

Jeg trenger deg nå

Og jeg vil trenge deg for alltid

Tusen takk for at du var den gledessprederen du var som liten,

og tusen takk for at du er den du er i dag.

Min favoritt person i livet

Jeg elsker deg!

Følg bloggen videre på Facebook HER  

 

 

 

#kreft #operasjon #alene #redd #kamp

#livet 

DEILIG SALAT (lavkarbo)

 

Dere som har fulgt meg, vet at livet er vanskelig akkurat nå, og når livet går imot blir mat litt underordnet, men mat må man ha, og særlig nå blir det ekstra viktig å få i seg mat.

Jeg har sklidd ut av hele greia en stund nå fordi jeg rett og slett gikk ned altfor mye, men nå som vekta er oppe igjen, og smertene i kroppen blir mye verre uten denne dietten er det bare å begynne igjen.

Jeg har mange lavkarbo følgere, og jeg vet det er mange som venter på oppskrifter og flere tips fra meg.

Jeg trenger og å snu fokuset litt fra alt det triste, så jeg vil skrive om litt “overfladiske”ting en stund nå

Men uansett…

I dag laget jeg meg en nydelig salat til lunsj

Denne er superlett og lage, har masse smak, og er rett og slett bare helt nydelig

Her får du oppskriften

 

Hakk opp salat 

 

Litt agurk

 

Litt fetaost, og oljen fra fetaosten

Litt fenalår

 

Litt rødløk

Litt cantaloupe melon

Salte peanøtter

Disse er innafor, og du kan kjøpe de på Europris

Bland sammen og nyyyyt! 

#salat #mat #blogg #lavkarbo

MAMMA HAR KREFT

 

Når du tror at livet ikke kan bli tristere

Så blir det allikevel det

Når du tror du har fått nok

Så har du ikke det 

Når du tror du er ferdig med å tåle

Så er du ikke det

Nå høres jeg veldig bitter ut

Og det er jeg nå

Akkurat nå er jeg veldig veldig bitter

Det hjelper ingen

Men jeg er det allikevel

 For Midt oppi sorgen over min beste venninne som plutselig døde

Uten forvarsel

Rått og brutalt

Som bare ble revet bort

Midt i sorgen

Så kommer sjokkbeskjeden

Mamma har kreft

Alle som kjenner meg vet hvor knyttet jeg er til min mor

Når du har levd livet slik jeg har gjort det

Så blir du veldig knyttet

Det ville alle blitt

Alle som kjenner meg vet at jeg ikke kan miste min mamma

Ikke nå

Ikke på denne måten

Jeg har vært igjennom altfor mye allerede

Og jeg har vært mye redd

Men aldri har jeg vært så redd som det jeg er nå

Livredd

Og tanken på alt hun ma igjennom knuser meg

Jeg orker ikke si så mye mer om dette akkurat nå

Men jeg har en bønn til mine lesere

Jeg roper ut til alle mine lesere som tror på Gud

Vær med meg å be om at hun skal bli helt frisk

Be for min mor

Tusen takk

Å BEARBEIDE SORG

 

 

Akkurat nå er jeg glad jeg har skrivingen min

når ting er vanskelig å snakke om, er det god terapi å kunne skrive

sette ord på hva en føler

 

Jeg har nylig mistet en veldig kjær venninne

hun var den jeg alltid gikk til

i glede og i sorg

hun er og en del av boken min

naturlig nok

siden hun har fulgt meg i alle år

i medgang og i motgang

og var den som kjente meg aller best

som visste om alle mine innerste tanker

 

som fikk vite alt

vi mennesker er ulike , og vi bearbeider sorg forskjellig

Jeg har skrevet mye denne siste tiden

og i dag laget jeg denne svanen

det er godt med en “avledning”

noe å holde på med, selv om  tårene bare triller

den blir et minne om deg

min kjære Hanne

fordi du var en vakker svane

både utenpå og inni så var du det

Den blir og et minne om deg for jeg tenkte på deg hele tiden mens jeg holdt på med denne

forresten så tenker jeg på deg hele tiden nå

det er vel helt naturlig

 

Jeg kjøpte denne på Kremmerhuset

men jeg følte den manglet noe

så jeg har “pimpet” den opp

kanskje noen kan bli inspirert av denne og

 

Egentlig er nok dette noe som er til barn

noe som skal være på et barnerom

men jeg forelsket meg sånn i den at den bare måtte bli med meg hjem

 

egentlig skulle denne henge på soverommet mitt, men ettersom jeg holder på å endre litt på det

henger den nå på kjøkkenveggen min

den skal jeg se på hver eneste dag

tenke på deg og alt det fine vi hadde sammen

etterhvert så vil jeg klare å minnes deg med glede

når den verste sorgen har lagt seg

 

Egentlig elsker jeg å lage ting

men nå for tiden er det meste bare vondt

alt føles tungt

umistelige mennesker er tunge å miste

men det skjer allikevel

vi mister dem..

men glemt det blir du aldri

og jeg vil savne deg hver dag, så lenge jeg lever

 

så denne svanen er til minne om deg

 

Slik “laget” jeg den

 

 

Jeg tenkte denne trengte noen lange fine øyenvipper, jeg hadde tilfeldigvis noen falske vipper liggende som jeg delte i to, og limte på. Jeg limte disse akkurat over øynene  altså på selve stoffet, så her brukte jeg bare vanlig hobbylim.

 

Lekkert ikke sant?

 

Så limte jeg på litt bling som passer til kronen og laget et smykke av det. Her brukte jeg og bare vanlig hobbylim til å feste på en og en bling.

 

Så laget jeg et tutu skjørt av buksestrikk og tyll som jeg klippet opp i strimler og festet på strikken hele veien rundt slik som dette

 

Veldig enkelt, og kanskje et tips til foreldrene som vil lage slike til småjentene sine 😉

Fint blir det jo og.

 

Så kledde jeg bare skjørtet på, og hengte svanen på veggen

Selv ble jeg veldig fornøyd

 

Denne skal få henge der høyt oppe på veggen min, og hver gang jeg ser på den skal jeg minnes min gode venninne,

min vakre svane,

min kjære Hanne..

Du er sårt savnet

Du kan følge bloggen videre på facebook HER  , Instagram HER,  eller følg den direkte HER

 

#sorg #bearbeidesorg  #diy #hobby

Hva skal jeg gjøre uten deg

 

Det er noen uker siden jeg fikk vite det nå

 

At du er borte

 

Død

 

Jeg skrev med noen venner av deg

 

Hjertet hadde stanset

 

Det hadde vært minnestund på jobben

 

Det skulle settes ned en urne

 

En urne?

 

Kremert?

 

Min nermeste veninne gjennom 20 år

 

All din kunnskap

 

All din livserfaring

 

Alle klemmene dine

 

All din kjærlighet

 

Alt du visste om meg

 

Og du visste alt

 

Du var den eneste som visste alt

 

Alt du var

 

Er nå blitt til aske, 

 

Aske i en urne 

 

Min venninne 

 

Er blitt til aske….

 

Jeg visste ikke at du ønsket det engang 

 

Hvorfor visste jeg ikke det? 

 

 

Vi som snakket så mye om døden

 

Om igjen og om igjen snakket vi om det 

 

 

Særlig etter ulykken min

 

Så redd du var for at jeg skulle dø

 

Husker du det? 

 

Min kjære 

 

Jeg leste meldingene fra vennene dine

 

Men det var bare ord

 

Ord på sms som ikke var sanne

 

Som ikke var virkelige

 

Jeg følte ingenting

 

Jeg tenkte ingenting

 

Jeg gråt ikke heller

 

Ikke før i går

 

Ikke før jeg tok opp telefonen og skulle til å ringe deg

 

Da kom det

 

Sjokket

 

Sorgen 

 

Den knugende sorgen 

 

Og angsten 

 

Hvor er du nå?

 

Og hva skal jeg gjøre

 

…… uten deg?

#blogg  #død  #sorg  #ensom 

KNASENDE SPRØ KNEKKEBRØ (Lavkarbo)

dav

Dette ble snadder!

Knusende sprø, og proppfull av smak!

Spises til frokost,

lunsj,

kvelds,

som tilbehør til middagen,

eller bare som snacks! 🙂 

 

 

Ingredienser

3 egg

1 klype salt (jeg bruker Maldon)

3 dl revet ost

1 dl gresskarkjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1 dl mandel mel

stekes nederst i ovnen på 175 grader i 30-40 min )

følg med på din ovn)

 

Slik gjør du

 

Sett ovnen på 175 grader

Ha egg og salt i en bolle

 

dav

visp godt sammen

dav

Tilsett ost

dav

Gresskarkjerner

dav

Linfrø

dav

 

Sesamfrø

dav

og mandelmel

dav

Rør alt godt sammen til du får en deig

dav

Kle en bakeplate og legg deigen på

dav

Smør deigen ut over platen i et tynt lag

for ekstra sprø knekkebrød

jeg bruker en spatula dyppet i kaldt vann

dette gjør jobben lettere

dav

Når den er klar til å stekes ser den ca sånn ut

dryss gjerne litt ekstra maldon salt over for ekstra smak

dav

Etter ca 15 min begynner osten å boble mmmmm…

 

dav

Ta brettet ut av ovnen og del opp i ønsket størrelse med et pizzahjul

dav

Sett tilbake i ovnen og stek videre i 15-20 min

sett opp ovnsdøren med jevne mellomrom

for å slippe ut fukt og damp

dette gir ekstra sprø knekkebrød

dav

Når de er ferdige lar du de hvile litt før du knekker de opp

dav

Da er det bare å nyte

knasende sprø knekkebrød

fulle av smak! 🙂

dav

 

Funksjonell Mat//Funksjonell Mat//Funksjonell Mat

 

 

 På Facebook  HER,   og på  ny side på Instagram  HER

MYKE, SAFTIGE HORN (Lavkarbo)

 

dav

 

Tid for baking igjen!

 

her ble det myke og saftige horn på Lavkarbovis

 

og oppskriften deler jeg med dere her 🙂

 

 

Ingredienser

 

400 gr mozzarella ost (revet)

 

250 gr kremost (nøytral smak)

 

6 dl mandelmel (ikke fettredusert) evnt kan du male mandler selv

 

4 ts bakepulver

 

2 klyper salt

 

4 egg

 

 

Stekes på 200 grader i 20-25 min

 

 

 

slik gjør du

 

 

Ha mozzarella og kremost i en bolle

 

smelt sammen i mocrobølgeovn

 

evnt i en gryte om du ikke har micro

bty

 

Rør godt sammen

 

dav

 

Rør sammen

 

mandelmel

 

bakepulver

 

 og salt

 

rør så inn eggene et og et av gangen

 

tilsammen 3 stk

 

(det siste er til pensling)

 

dav

 

 

Tilsett osteblandingen

 

dav

 

 

rør godt sammen til du har fått en glatt og smidig deig

 

bruk gjerne engangshansker

 

eller olje på hendene

 

(jeg bruker begge deler)

 

bty

 

 

Legg deigen på et bakepapir

 

og legg et nytt bakepapir over igjen

 

mde

 

 

kjevle deigen ut til en stor runding

 

og dra forsiktig av det øverste bakepapiret

 

mde

 

del opp deigen med et pizzahjul slik du ville gjort med vanlige horn

 

mde

 

 

rull sammen til horn fra den brede siden

 

dav

 

 

pensle med egg

 

og strø gjerne over litt sesamfrø om du ønsker det

 

Stek hornene på 200 grader i ca 20-25 min

 

disse ble utrolig saftige og myke

 

er gode til både frokost, lunsj, og ved siden av middagen !

 

Lykke til 🙂

dav

Du kan følge blogge direkte HER  På Facebook HER  eller Instagram HER 

#lavkarbo #lavkarbobakst #baking #horn

NÅ BRUKES TEKSTENE MINE I UNDERVISNING!!

 

 

Helt utrolig!

 

Men nå blir altså tekstene mine

 

Brukt i undervisning for barn og unge 

 

Dette hadde jeg virkelig ikke sett for meg da jeg begynte å skrive 

 

Jeg hadde selvfølgelig et stort ønske om å nå ut til noen 

 

Det er vel derfor alle skriver 

 

Men at dette kunne skje

 

Det hadde jeg aldri drømt om 

 

Jeg sitter å tenker på at når noen skarva bloggtekster

 

Kan gjøre en forskjell 

 

Hva kan ikke boken min gjøre da?

 

Jeg vet jo ikke 

 

Men det gir meg iallefall et større håp enn det jeg i utgangspunktet satt med..

 

Når du har levd hele livet med en selvtillit lik null

 

Og kanskje lavere

 

Så blir noe sånt helt magisk å oppleve 

 

Jeg som ikke trodde at jeg verken kunne skrive 

 

Eller klare å få noen til å forstå noe som helst 

 

Så feil kan man altså ta

 

Jeg har etterhvert fått veldig mange spørsmål ang boken og hvordan

jeg ligger an med den

 

Jeg kan ikke si så veldig mye enda

 

For grunnen til at dette har tatt lang tid er veldig sammensatt

 

Det er veldig mange hensyn å ta 

 

Jeg tenker på alle rundt meg som blir berørt av boken min

 

 

Og de er ikke få…

 

 

Det er en veldig utfordring å skrive og å unngå å utlevere andre

 

Såre andre

 

Eller tråkke på andre

 

Det ønsker jeg ikke 

 

Og det er heller ikke derfor jeg skriver 

 

 

Jeg vil også si til alle som ønsker å lese

 

og som har opplevd litt av det jeg forteller om

 

at jeg prøver å unngå triggere

 

jeg prøver å skrive denne boken slik at det skal være mulig for alle å lese den

 

det vil ikke være noen detaljerte beskrivelser av f.eks. overgrep

 

som bare er en liten del av det jeg forteller om

 

detaljer ser jeg på som unødvendige i denne sammenheng

 

de vekker ting i mennesker som mange ikke har godt av

 

og noen kan til og med bli “syke” av å lese det

 

 

boken skal være en hjelp

 

 

ikke en belastning

 

En annen ting er at skrivingen i seg selv har vært og  fremdeles  er veldig tøff

 

 

Jeg gjenopplever nemlig mye i denne prosessen 

 

 

Og mennesker som har opplevd tøffe tak i livet 

 

 

Vil nok skjønne hva jeg snakker om 

 

 

Dette er tøft nok om en har et slags støtteapparat rundt seg mens det pågår

 

 

Men når du gjøre dette helt alene uten noen å snakke med om alt sammen 

 

 

Så blir det veldig mye verre

 

 

Jeg har likevel valgt å gjøre det på denne måten 

 

 

Og til dere som etterhvert leser boken

 

 

Vil forstå hvorfor jeg har tatt dette valget 

 

 

Tekstene som brukes i undervisning nå

 

kan du lese her,

 

 

om du ønsker,

 

 

ved å klikke på tekstene:

 

 

 DE SKITNE DUKKENE,

 

 

TUNGE TANKER OG SVARTE FØLELSER

 

 

Om du ønsker å lese utdrag fra boken jeg skriver på

 

 

kan du lese første utdrag HER

 

 

og andre utdrag HER

 

 

 

Jeg er fremdeles helt i sjokk over at jeg faktisk har klart å få til noe her

 

 

så 1000 takk!

 

🙂

 

Du kan fortsette å følge bloggen på Facebook   HER,

 

Instagram  HER      eller følg den direkte HER

 

#bok #undervisning #overgrep #psykologi

 

 

 

SAFTIG SJOKOLADEKAKE (Lavkarbo)

 

mde

 

GRATULERER MED DAGEN TIL MEG 🙂

 

I dag har jeg bursdag

 

og i den forbindelse har jeg bakt sjokoladekake

 

selvfølgelig på lavkarbovis

 

Jeg var veldig spent på om denne ville bli god

 

men denne ble så fantastisk saftig og nydelig god at jeg måtte dele oppskriften med dere!

 

Her får dere den :

 

INGREDIENSER

 

150 g mandelmel

 

30 g mørk bakekakao

 

2 ss bakepulver

 

2 ts johannesbrødkjernemel ( jbkm)

 

1 klype salt

 

1 ts vaniljepulver

 

60 g sukrin

 

60 g tagatesse

 

3 egg

 

1/2 dl sterk kaffe

 

1/2 dl helmelk

 

2 ss fløte

 

100 g smør

 

SLIK GJØR DU

 

Sett ovnen på 180 grader

 

Ha mandelmel, kakao, jbkm, bakepulver, og salt i en bolle

dav

 

Bland godt sammen og sett til side

 

mde

ha egg, sukrin, tagatesse, og vaniljepulver i en bolle

 

dav

 

Miks dette sammen til en luftig og lys eggedosis

 

mde

smelt smøret

dav

 

Tilsett melblandingen du satte til side i eggedosisen

 

mde

 

Bland godt sammen og hell i smøret

 

bland godt og ha i kaffe, melk, og fløte

 

dav

 

smør en kakeform godt med smør, og hell i røren

 

 

mde

 

Sett kaken i ovnen og stek den i 30-35 minutter

 

dav

 

SJOKOLADEKREM

 

 

3 dl kremfløte

 

3 ss bakekakao

 

4 ss sukrinmelis

 

SLIK GJØR DU

 

Pisk fløten til krem

 

dav

Tilsett kakao og sukrinmelis

 

mde

miks til du har en lett og luftig sjokoladekrem

 

mde

 

spre kremen over kaken når den er helt avkjølt

 

eller ha kremen i en sprøytepose og pynt etter ønske

 

mde

Denne kaken ble nydelig god

 

utrolig saftig og deilig bunn

 

og den smaker som helt vanlig sjokoladekake

 

utrolig nok!

 

Neste gang jeg lager denne vil jeg prøve å bytte ut toppingen med

smørkrem

 

På vanlig måte

bare bytte ut melis med sukrinmelis

 

noen som har prøvd og vet om det fungerer?

 

Da skal jeg nyte resten av bursdagen med familien og spise enda mer kake

 

med god samvittighet! 🙂

 

mde

 

en fortsatt fin kveld til alle!

 

 

Du kan fælge bloggen videre på Facebook HER, Instagram HER, eller følg den direkte HER

 

 

#lavkarbo #lavkarbokake #sjokoladekake #sjokolade #krem #bursdag